El porcino, sector estratégico económico para Castilla y León
El porcino se reivindica como un sector estratégico económico para Castilla y León, con un valor estimado de producción de 1.200 millones de euros anuales, siendo la segunda comunidad de España, por detrás de Cataluña, con más del 13% del censo nacional de porcino, con más de 4 millones de cabezas.
Así se señaló en un encuentro agroprofesional organizado por la publicación CampoCyL en Soria, en la que estuvo presente el responsable de porcino de COPISO, Eduardo Sevillano.
El responsable de la cooperativa soriana destacó las dificultades del sector en Soria, para superar el cambio generacional de lo ganaderos, advirtiendo que alguna granja puede cerrarse. También se insistió en el debate la dificultad para encontrar mano de obra, por lo que se apeló a potenciar la formación profesional, en lo que está trabajando FERPORCYL.
El sector porcino no está ajeno de los problemas del medio rural, como es la despoblación, curiosamente, en un momento en el que está creciendo, y es eficiente y competitivo en el ámbito internacional. En este sentido, se destacó la clave para estabilizar el sector, como es la producción en integración, sistema en el que COPISO ha sido pionero.
Los asistentes coincidieron en que hay que comunicar a la sociedad el trabajo que está haciendo el sector ganadero porcino, la gran calidad de la carne que se produce -se apuesta por el impulso de las marcas de garantía como es el Torrezno de Soria-, y el esfuerzo que se realiza para la innovación y la investigación, desde el compromiso con la sostenibilidad medioambiental.
En esta jornada de trabajo han participado: Jorge Llorente, director del ITACYL; Miguel Ángel Ortiz, Feporcyl; Emilio Izquierdo, Centro de Pruebas del Porcino CyL; Anselmo García, Soriactiva; José Muñoz, Copese; José Luis Gento, EALUSA; José Gago, Banco Santander; Teo Martínez, Embutidos La Hoguera; Jesús Maes, Carnes Selectars; Raúl Labanda, vicepresidente de Aporso; Víctor Samuel, Embutidos Moreno Sáez; Carlos García, Agrocesa; y Eduardo Sevillano, de COPISO.
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ICPOR Soria, galardonada con el Porc d’Or Ibérico especial con diamante, el máximo reconocimiento en el sector
Desde hace cinco años, los premios Porc d’Or Ibérico reconocen la labor, el trabajo y el esfuerzo que realizan granjeros en toda España para garantizar la máxima calidad de la materia prima, en este caso de porcino ibérico.
Esta sociedad, coparticipada por Copiso e Incarlopsa, además ha conseguido el Porc d’Or Ibérico especial a la máxima productividad, un oro, una plata y dos bronces en la quinta edición de estos premios, celebrada en Sevilla. Dos granjas de Castilla y León, situadas en Valladolid y Segovia, se han repartido los galardones en criterios como longevidad, nacidos vivos y tasa de partos.
Ibéricos Valcorba, granja de cerdas reproductoras situada en Bahabón (Valladolid) e integrada con ICPOR Soria, compañía especializada en integración porcina de cerdo blanco e ibérico, ha sido galardonada con el premio Porc d’Or Ibérico especial con diamante, el reconocimiento más prestigioso que se otorga en el sector.
El jurado de la V edición de los Premios Porc d’Or Ibérico que se ha celebrado en Sevilla ha querido destacar su gran eficiencia productiva, el excelente equipo humano que gestiona la granja, y el minucioso manejo que hacen de los animales atendiendo a todos los detalles. Además, ICPOR también ha recibido el Porc d’Or Ibérico especial a la máxima productividad, un oro, una plata y dos bronces.
En concreto, Ibéricos Valcorba, además del premio especial con diamante, también ha sido reconocida en su categoría, la tercera, que agrupa a instalaciones con más de 901 cerdas reproductoras, con un bronce en longevidad, donde ha obtenido una tasa de 49,59; una plata en el criterio nacidos vivos, con un índice de 9,10; y oro en tasa de partos, con 96,76.
Por su parte, Granja Valdisierro, granja de cerdas reproductoras situada en Fresno de Valdespino (Segovia) ha conseguido el Premio Especial a la máxima productividad, que reconoce la granja con mayor número de lechones destetados por cerda entre todas las categorías. Con una tasa de 20,28, el jurado ha querido destacar la excelente sanidad y el manejo de la granja. Además, ha conseguido dos bronces, uno en el criterio de nacidos vivos, donde ha conseguido una tasa de 9,07, y otro en tasa de partos, con 91,40.
Más de 40 granjas de toda España han optado a 31 galardones
Los premios Porc d’Or Ibérico se entregan a granjas de cerdas reproductoras ibéricas de toda España como reconocimiento a su trabajo y labor en tres categorías diferentes, en función del tamaño de la instalación: primera (de 10 a 375 cerdas), segunda (de 376 a 900) y tercera categoría (más de 901 cerdas reproductoras), y atendiendo a tres criterios técnicos: nacidos vivos, tasa de partos y longevidad.
En esta quinta edición, 42 granjas han optado a 65 nominaciones y se han repartido 31 galardones, incluyendo cuatro premios especiales: Porc d’Or ibérico especial con diamante, Porc d’Or ibérico especial del MAPA, Porc d’Or ibérico especial Zoetis a la innovación y Porc d’Or ibérico especial a la producción al aire libre, este último de nueva creación.
La quinta edición de los Premios Porc d’Or Ibérico ha sido organizada por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) y ha contado con el apoyo de Zoetis y de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici).
Estos premios suponen un reconocimiento importante al trabajo del personal de ICPOR Soria y los ganadores, así como al personal técnico de COPISO. Asimismo, es un aval y un espaldarazo a la calidad y la actividad ganadera de la sociedad.
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COPISO dona 25.000 kilos de pienso a los ganaderos afectados por el incendio de Ávila
COPISO ha donado a los ganaderos afectados por el incendio de Navalacruz (Ávila) 25.000 kilos de pienso de vacuno, para ayudar a paliar las terribles consecuencias de la quema de los pastos, que ha dejado al ganado extensivo sin alimento.
El Consejo Rector de la cooperativa soriana ha decidido tener este gesto de solidaridad con los ganaderos extensivos abulenses, “que no resuelve el problema, pero sí es una ayuda más, una aportación que alivie la dura situación que viven los ganaderos afectados”, ha señalado el director-gerente, Pascual López. El voraz incendio ocurrido en Ávila, que ha quemado 22.000 hectáreas, ha dejado al sector vacuno de la zona sin pastos.
El Consejo Rector, sensible y muy consciente de la dramática situación en la que han quedado los ganaderos, ha acordado donar un camión de pienso de taco de vacuno, en sacos, que se cargó en la tarde de ayer martes en la fábrica de Valcorba, y que se ha entregado en el punto señalado por la Diputación de Ávila, que coordina la logística y el reparto de ayudas.
Ocho verdades que aclaran las garantías del modelo europeo de producción porcina
Durante la crisis del coronavirus, el sector porcino ha demostrado su fortaleza y resiliencia. También, el modelo europeo de producción porcina ha evidenciado ser una garantía de seguridad alimentaria, bienestar animal, sostenibilidad y trazabilidad.
Los ganaderos, transportistas, cooperativistas y trabajadores de la industria porcina española han garantizado durante 2020 un suministro continuo y asequible de alimentos de calidad, gracias a la profesionalización y modernización del sector.
Sin embargo, utilizando mitos y estereotipos muy alejados de la realidad, algunos colectivos reducidos están poniendo en duda ese vanguardista modelo de producción.
Por ello, INTERPORC -la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca Español- quiere aclarar algunos conceptos, y poner en valor ocho verdades del modelo porcino europeo en España:
1. Las macrogranjas no existen en España. El tamaño de granjas está limitado por ley, tal y como marca el Real Decreto 306/2020, de 11 de febrero. Ese término no se encuentra recogido en ningún tratado de zootecnia, ni tampoco aparece en ninguna de las disposiciones vigentes del ordenamiento jurídico de España o de la Unión Europea. Asimismo, también está limitada por ley la distancia entre las granjas y entre éstas y cascos urbanos.
2. El sector porcino en España es responsable aproximadamente del 2% de las emisiones de gases de efecto invernadero en nuestro país, según estimaciones a partir del Inventario de Emisiones del Ministerio de Transición Ecológica y Reto Demográfico. Entre 2005 y 2020, las emisiones de efecto invernadero por cada kilo de carne se redujeron un 41%. Sensibilizados con la sostenibilidad medioambiental, ganaderos, transportistas y trabajadores del porcino se han comprometido a alcanzar el impacto climático neutro en 2050, en línea con lo establecido por la estrategia ‘De la granja a la mesa’ del Pacto Verde Europeo.
3. Los purines son un magnífico fertilizante orgánico para las tierras de cultivo. Mejoran la estructura orgánica del suelo tras años de emplear abonos inorgánicos. Una vez más, los niveles más estrictos de las normativas española y europea regulan dónde, cómo y cuándo aplicar los purines, no pudiendo sobrepasar los 170 kg de nitrógeno por hectárea y año en las zonas vulnerables y los 210 kg en el resto.
Además, cada granja está obligada a disponer de un plan de producción y gestión de estiércol incluido dentro del Sistema Integral de Gestión de Explotaciones de ganado porcino. Como dato, en los últimos años, el sector ha logrado recudir el volumen de purines y residuos finales en un 30%.
4. Las granjas están obligadas a disponer de balsas cercadas e impermeabilizadas para evitar el riesgo de filtración y contaminación de las aguas superficiales y subterráneas. Además, el Real Decreto 261/1996, de 16 de febrero, sobre protección de las aguas contra la contaminación producida por nitratos procedentes de fuentes agrarias, limita las cantidades de purines por hectárea, tal y como se ha señalado en el punto anterior.
5. El agua total consumida al año por el sector porcino es 54 hm3, lo que representa solo el 0,05% del total de agua disponible en España. Los ganaderos y las industrias del sector porcino están implicados en la optimización de su consumo. Así se ha logrado reducir un 30% el uso de agua por kilo de carne producido en los últimos años.
6. Ganaderos y veterinarios han logrado reducir en un 58,8% el uso de antibióticos entre 2014 y 2019. El sector, adherido al Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos (PRAN), está comprometido con el Pacto Verde Europeo que marca el ambicioso objetivo de rebajar un 50% el uso de antibióticos en los próximos diez años.
Además, el sector porcino, a través de INTERPORC, es firmante de la Red Española del Pacto Mundial de las Naciones Unidas para la consecución de los Objetivos para el Desarrollo Sostenible del Milenio, y trabaja en iniciativas para seguir reduciendo el uso de antibióticos, con iniciativas como el proyecto MAPRESPORC.
7. El sector porcino es un motor económico de la España rural, donde está plenamente arraigado. El 43% de las granjas y el 45% de las industrias están instaladas en municipios de menos de 5.000 habitantes. En total, unas 60.000 personas están empleadas por el sector porcino, que contribuye a generar riqueza, empleo y vida en el medio rural.
8. El modelo europeo de producción porcino cuenta con la normativa en bienestar animal más exigente del mundo, cumpliendo con los principios de la Organización Mundial de Sanidad Animal, englobados en el Convenio Europeo para la Protección de Animales en Granjas ganaderas. Además, España ha dado un paso más allá con una regulación más garantista, tal y como se marca en el Real Decreto 1135/2002 de 31 de octubre, relativo a las normas mínimas para la protección de cerdos. Asimismo, el sector, a través de INTERPORC, impulsa el sello de certificación IAWS que avala las buenas prácticas en todos los eslabones de la cadena.
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PIC y COPISO inauguran una Granja Élite de última generación en España
PIC, líder mundial de la genética porcina, se enorgullece de presentar en asociación con COPISO, una de las principales empresas productoras del sector español, la puesta en marcha de una innovadora granja de nivel Élite en España.
Esta inversión conjunta permitirá a PIC y a COPISO proveer de animales de alto nivel genético a los productores nacionales e internacionales de una forma segura y fiable.
Los primeros lotes provenientes de esta granja estarán disponibles en julio de 2021.
Esta nueva granja Élite combina los genes de alto valor y conocimiento de PIC, junto con la excelencia productiva de COPISO, todo ello en un entorno de alta bioseguridad.
La construcción de la granja comenzó en 2019 y fue diseñada considerando los más altos estándares para la mejora genética, bioseguridad, bienestar animal y sostenibilidad.
La granja dispone de material innovador como: sistemas de alimentación automatizados, transportes exclusivos, mayor disponibilidad de espacio para las futuras reproductoras, sistema de geotermia proveniente del purín, paneles solares de alta potencia, cooling en todas las ventanas.
En pleno funcionamiento, esta granja puede albergar 2.685 hembras de las líneas L04 (Landrace) y L05 (Large White), especialmente adaptadas para las necesidades del sector porcino español.
COPISO gestionará la granja en plena colaboración con los servicios técnicos y de cadena de suministro de PIC.
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El LIFE SMART AgroMobility, otra apuesta medioambiental de COPISO
El proyecto inició en octubre de 2020, y se avanza en los trabajos de ingeniería de detalle, previos a la próxima instalación de una planta transformadora de gas en la granja de Sauquillo de Boñices.
COPISO mantiene un “compromiso firme con el medio ambiente”, remarca el director-gerente de la cooperativa, Pascual López, en el día de la celebración del Día Mundial del Agua (22 de marzo), resaltando como ejemplo uno de los últimos proyectos de I-D-i (investigación, desarrollo e innovación), en el que COPISO empezó a trabajar el pasado mes de octubre, el LIFE SMART AgroMobility, con el que se pretende aprovechar el purín para la elaboración de biometano para combustible de vehículos.
Se trata de una iniciativa “ambiciosa e interesante” que se desarrolla en la granja porcina de la localidad de Sauquillo de Boñices (Tejado), en la que se instalará una pequeña planta transformadora, que utilizará la biotecnología de microalgas y el proceso llamado upgrading, para transformar un producto residual estratégico como es el purín, en un gas verde renovable, con características similares al gas natural, explica Marcos García, responsable del proyecto en COPISO.
El objetivo es demostrar que el purín de esta granja, de unas 3.000 plazas de cebo, podrá suministrar combustible a dos vehículos ligeros. Adicionalmente y, fomentando así procesos basados en economía circular, se obtendrá también biofertilizante para la agricultura.
De esta manera, se conseguirá evitar el consumo de combustible fósil (como es el petróleo), y reducir la utilización de fertilizantes químicos, al usar el purín como fertilizante. El fin, en definitiva, es demostrar la viabilidad de un nuevo modelo de gestión de vertidos de origen pecuario, mediante su tratamiento y uso posterior, teniendo en cuenta aspectos técnico-económicos y medioambientales.
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Renovación en COPISO: apuesta por el valor añadido de la producción agraria soriana
Si COPISO, en 1990, iniciaba un tiempo exitoso de modernización y de desarrollo, el nombramiento de Pascual López como nuevo director-gerente, arranca una renovada etapa con un objetivo claro: mejorar el valor añadido de la producción agraria soriana.
La Sociedad Cooperativa COPISO ha iniciado una nueva etapa. Desde el pasado mes de enero, quien ocupaba el cargo de director técnico de porcino, Pascual López Nuez, es el nuevo director gerente de la entidad, relevando en el puesto a Andrés García Martínez, que seguirá en la cooperativa hasta que se presenten los resultados económicos del ejercicio 2020, en la próxima asamblea general, y que supondrá también su marcha definitiva de la cooperativa.
Si la etapa de Andrés García ha sido la de la modernización, profesionalización y desarrollo de la cooperativa, convertida ya en la principal empresa de la provincia, y un referente nacional para el cooperativismo agrario y la producción porcina; el reto de Pascual García será, a partir de ahora, y además de continuar con esa tarea de dimensionar la cooperativa, «intentar canalizar o generar actividades ligadas al campo, pero buscando un mayor valor añadido de la producción agraria de la provincia, de nuestros agricultores y ganaderos, para que la riqueza se quede en Soria, participando más en la cadena de producción y transformación».
«Queremos captar iniciativas en el sector agroalimentario, apoyarla y ver su viabilidad. Si podemos participar y darle un empuje, e incluso en aspectos financieros, ahí estaremos. Sobre todo porque hay que entender que COPISO es de gente que vive en Soria y que ha estado aquí siempre. Tenemos vocación de relanzar esta provincia y trabajar por su desarrollo. Es nuestra vocación».
PROYECTOS
La construcción de una segunda fábrica de piensos, que estará operativa en dos años y medio, aproximadamente, y que tendrá una inversión de cerca de 15 millones de euros, es uno de los proyectos que evidencia la voluntad de la cooperativa de reforzar la producción porcina. En estos momentos, ya se están construyendo cuatro nuevas naves de almacenamiento en el complejo industrial de Valcorba, que estarán disponibles esta próxima cosecha.
Pero el desarrollo del sector porcino, a través del sistema de granjas de integración, continúa con la puesta en marcha de una granja de multiplicación de 2.500 madres, para producir hembras para el grupo de COPISO, y también para vender a nivel nacional.
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Durante 2020, ICPOR ha garantizado la estabilidad a sus integrados en un entorno de caída generalizada del precio del porcino ibérico
ICPOR, integradora porcina creada en 2012, ha registrado en 2020 un incremento, tanto en el número de granjas integradas con la compañía como por volumen de negocio, velando por el interés de sus granjeros.
Un crecimiento que no es baladí puesto que se ha producido en un año marcado por la incertidumbre derivada de la pandemia provocada por la COVID-19.
Una incertidumbre que se ha centrado en el ámbito socio-sanitario, pero que también ha tenido un gran impacto en el ámbito económico y empresarial de toda España. Y el sector porcino no ha sido ajeno a esta situación: el cierre del canal Horeca y la limitación de las reuniones con motivos festivos se ha traducido en un descenso abrupto y generalizado en el consumo de productos derivados del cerdo ibérico y, ante esa caída de la demanda, en una debacle de su precio en lonja, uno de los motores del sector primario en Salamanca y en gran parte de Castilla y León.
Solo en los cuatro primeros meses de esta crisis sanitaria, económica y social, el precio del porcino ibérico de cebo se hundió más del 23%. Además, muchos ganaderos se han encontrado con el problema añadido de tener que buscar alternativas para dar salida a un producto que tradicionalmente ha tenido muy buena acogida pero que en 2020 ha sufrido de manera muy significativa los efectos de la pandemia.
La estabilidad siempre ha sido uno de los valores más apreciados por cualquier empresario y en un entorno como el actual cobra aún más valor. Durante el año 2020, ICPOR ha velado por garantizar la estabilidad de sus integrados en un entorno complicado y ha vuelto a cumplir con uno de sus compromisos fundacionales: ofrecer a sus granjeros un precio garantizado, eliminando las fluctuaciones que pueda experimentar el mercado. Y las fluctuaciones que ha experimentado el sector en el ejercicio que acaba de concluir han sido devastadoras, por lo que ese compromiso se ha demostrado fundamental.
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COPISO: «La incorporación al campo de jóvenes y mujeres se ha ido incrementando»
La cooperativa Copiso surgió en 1967 como una reacción frente al abandono en los pueblos de las familias, en busca de un porvenir en la industria que se desarrollaba en las grandes ciudades. Un grupo de ganaderos, que entendió que debía integrarse con agricultores para afrontar de forma conjunta los problemas y los retos del campo, se unieron para impulsar la cooperativa.
Con el paso de los años, Copiso aglutina buena parte de la actividad agropecuaria soriana convirtiéndose en un pilar esencial del desarrollo económico y social del medio rural de la provincia, siendo la empresa que más factura y una de las que más proyección de futuro tiene.
El progresivo crecimiento de la actividad ha llevado a Copiso a crear alianzas estratégicas con otros grupos empresariales tanto a nivel nacional como internacional para aprovechar sinergias y diversificar actividades. Hoy Copiso participa en seis sociedades diferentes que desarrollan actividades muy diversas: abonos, biomasa, inseminación artificial, etc.
Entrevista con Pascual López Nuez, gerente de la Cooperativa
¿Cuáles con las actividades que realiza la cooperativa y los servicios que presta a los socios?
Las actividades que realiza la cooperativa son todas las que los socios necesitan para el desarrollo de su actividad: -Comercialización de cereales, legumbres y oleaginosas. –Fertilizantes. -Secado y comercialización de girasol y maíz. -Calibrado y selección de semillas. -Suministro de fitosanitarios. -Gasóleos, depósitos y servicios. -Fabricación y distribución de piensos compuestos. -Integración y comercialización del porcino. -Asesoramiento en proyectos agro-ganaderos. -Servicios veterinarios. -Productos zoosanitarios e inseminación porcina. -Tienda de repuestos y herramienta agrícola. -Elaboración de biomasa
Además, llevamos a cabo proyectos de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) para mejorar la calidad de la carne porcina atendiendo adecuadamente la nutrición del animal, también para fomentar el uso de leguminosas en la elaboración de los piensos, y para aprovechar el producto residual digestato del purín como abono para el cultivo de chopo.
¿Qué papel juega en la cooperativa la innovación y la inversión en nuevas tecnologías?
La inversión en I+D+i y en nuevas tecnologías es fundamental para conseguir un crecimiento estable, sostenible y a largo plazo. La cooperativa tiene que crecer adaptándose a los cambios que se producen en el entorno, participando y liderando proyectos de investigación que desarrollen procesos más eficientes y que no perjudiquen a nuestro entorno. Por otro lado, el uso de nuevas tecnologías mejora tanto la calidad de vida de los socios y de los trabajadores, como la productividad de los trabajos realizados.
¿Cómo es la relación del socio con la cooperativa?
Los socios son parte fundamental de la cooperativa ya que sin ellos la cooperativa no tendría razón de ser. La comunicación con los socios es constante para poder determinar sus necesidades, conocer sus preocupaciones y actuar en consecuencia ofreciéndoles todo lo que esté en nuestra mano para facilitarles el desarrollo de su actividad.
¿Cómo incentivar una mayor participación de jóvenes y mujeres en las cooperativas?
En los últimos tiempos, la incorporación al campo de jóvenes y mujeres se ha ido incrementando. En el último año ha quedado patente que el sector primario es fundamental para que el país pueda subsistir. La llegada de la pandemia ha incrementado el número de personas que quieren volver al campo. Habría que aprovechar esta situación para facilitar la incorporación de los jóvenes y de las mujeres al campo mediante ayudas económicas, ayudas a la formación necesaria para poder desarrollar la actividad, apoyo a los productos españoles, etc.
¿Qué ventajas destacaría del cooperativismo para los socios agricultores y ganaderos?
Copiso ha demostrado que el cooperativismo ha sido una herramienta fundamental para el mantenimiento y el desarrollo de la actividad agrícola y ganadera de la provincia. La unión de agricultores y ganaderos les ha dado la fuerza necesaria para… seguir leyendo la entrevista.
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«El centro de selección genética de Copiso servirá madres de líneas puras a toda Europa»
Es desde enero el nuevo director-gerente de Copiso. Recoge el relevo de Andrés García Martínez, que deja el puesto por jubilación, aunque seguirá vinculado laboralmente a la cooperativa hasta que se presenten los datos del ejercicio económico de 2020 a la asamblea general. Pascual López Nuez ha desarrollado toda su vida laboral en Copiso, desde que llegó en el año 1990, después de estar trabajando un par de años en otra cooperativa agro-ganadera, en la provincia de Castellón.
Comenzó como veterinario clínico de campo, cuando la cooperativa iniciaba el desarrollo de la producción en integración, y después tomó las riendas de la dirección técnica de porcino, que abarcaba la nutrición, pero también la modernización de la fábrica de piensos, los sistemas de control de calidad o la formulación de piensos. Ahora, continuará con las líneas trazadas por Andrés para conseguir dar valor añadido a la producción agraria de la provincia y que la riqueza se quede en el territorio, el principal objetivo de la cooperativa, por su compromiso con los agricultores y ganaderos de Soria.
Pregunta.- En sus treinta años de carrera profesional Copiso ha crecido exponencialmente y ya es la primera empresa por volumen de facturación, con 277 millones de euros entre la cooperativa y las empresas del grupo. ¿Todo un orgullo ser partícipe?
Respuesta.- Cuando me incorporé a la cooperativa en el año 1990 empecé como veterinario de campo para ocuparme de la producción porcina en integración, con el fin de diluir los costes de la fábrica de piensos, ya que entonces apenas salían unas 4.000 toneladas al mes. Así, adquiríamos los lechones fuera de la provincia y los engordábamos en Soria. En este tiempo he vivido todo el desarrollo del porcino y ahora producimos casi un millón de cerdos. Es la segunda e incluso la tercera generación de ganaderos la que trabaja ahora con Copiso.
P.- Ahora la fábrica produce 25.000 toneladas de pienso al mes, pero cuando entre en funcionamiento la nueva planta Copiso quiere incluso duplicar estas cifras
R.- Cuando Andrés asumió la gerencia yo me encargué de la dirección técnica del porcino y del proyecto de modernización de la fábrica, la implementación de los sistemas de control de calidad y formulación de piensos. Ha habido una gran especialización y hemos multiplicado considerablemente la producción de pienso. Siempre desde el objetivo de generar valor añadido a partir de la producción primaria. Se trataba de transformar el cereal que comercializaba Copiso de sus socios en algo más y que generara al mismo tiempo actividad para la cooperativa. Ahí entraba la integración. Nuestros piensos eran el alimento para nuestros cerdos. Y además comprábamos los abonos y fitosanitarios y al centralizar ventas les ahorramos costes con este servicio. Con los proyectos que tenemos en marcha de la nueva fábrica y los almacenes de Valcorba, que estarán listos para la nueva campaña, y la planta de blending para suministrar fertilizantes a la carta en Almazán, cuya apertura está prevista para septiembre, abrimos aún más el radio de acción de Copiso, más allá de las fronteras provinciales. Ahora queremos explorar.
P.- ¿Con nuevas actividades?
R.- Es la base teórica del concepto de Copiso. Una vez que tenemos una mayor dimensión podemos intentar canalizar o generar otro tipo de actividades, directamente ligadas al campo pero con más valor añadido, o participar más en la cadena de producción. Incluso con los regadíos de Almazán, ya que se están abriendo otras puertas y no nos queremos quedar al margen. Queremos captar cualquier tipo de iniciativa en el sector agroalimentario, apoyarla y ver su viabilidad. Si podemos participar y darle un empuje, e incluso en aspectos financieros, ahí estaremos. Sobre todo porque hay que entender que Copiso es de gente que vive en Soria y que ha estado aquí siempre. Tenemos vocación de relanzar esta provincia y trabajar por su desarrollo. Es nuestra vocación.
P.- La nueva fábrica va unida a incrementar la producción porcina a través de las integradoras. ¿Hay margen para seguir creciendo?
R.- Soria tiene un censo de más de medio millón de cerdos, lo que supone una densidad de 56 cerdos por kilómetro cuadrado. En Castilla y león la cifra es algo menor, 39 cerdos por kilómetro cuadrado. Pero hay países como Dinamarca o Holanda donde la densidad está en los 300 cerdos por kilómetro cuadrado. Llegar a esas cifras es desorbitado, pero en principio y con el cereal que se produce en la provincia se podrían alimentar dos veces y media los cerdos que hay en Soria. Tenemos cierto margen para seguir ampliando, pero siempre… seguir leyendo la entrevista.
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